Kaavi Porcini Puolukkajauhe

100 % puolukkaa hienona jauheena

• Yksi ainesosa: puolukkaa ja vain puolukkaa – ei täyteaineita, ei aromeja, ei paakkuuntumisenestäainetta
• Kuivattu kokonaisena: marja kuivataan kokonaisena ja jauhetaan vasta sen jälkeen – kuori, siemenet ja malto ovat kaikki mukana
• Itä-Suomessa poimittua: luonnonvaraista puolukkaa (Vaccinium vitis-idaea) suomalaisesta metsästä
• 90 g uudelleensuljettavassa pussissa: teelusikallinen kerrallaan smoothieen, puuroon tai taikinaan
• Saatavana myös kokonaiset kuivatut puolukat

Puolukkajauhe on kuivattu puolukka pienimmässä mahdollisessa muodossaan. Marjat kuivataan kokonaisina ja jauhetaan hienoksi, joten jauheessa on koko marja kuorta ja siemeniä myöten – ei pelkästään mehua tai uutetta. Maku on tiivis, kirpeä ja tunnistettavasti puolukkaa, ja väri on syvän viininpunainen.

Jauhemuoto ratkaisee sen, mitä kokonaisilla marjoilla ei voi tehdä: se sekoittuu tasaisesti nesteeseen, taikinaan ja jogurttiin, eikä ruokaan jää marjan palasia. Yksi teelusikallinen riittää antamaan annokselle puolukan maun ja värin.

Kaavi Porcini – metsän antimet Tohmajärveltä

Kaavi Porcini tunnetaan ennen kaikkea kotimaisista kuivatuista metsäsienistä: herkkutatista, kanttarellista, mustatorvisienestä ja suppilovahverosta. Yritys toimii Tohmajärvellä Pohjois-Karjalassa, keskellä niitä metsäalueita, joista raaka-aine tulee. Kuivatut marjat ja marjajauheet ovat luonteva jatke samalle ajatukselle: suomalaisen metsän sato talteen sellaisena kuin se on, ilman ylimääräisiä lisäyksiä.

Puolukka poimitaan luonnosta, ei pellolta. Siksi jokainen erä on hieman erilainen – satovuosi ja kasvupaikka näkyvät jauheen sävyssä ja kirpeydessä.

Näin käytät puolukkajauhetta

Annostus. Aloita 1–2 teelusikallisesta annosta kohti. Puolukka on kirpeää, joten jauhetta kannattaa lisätä vähän kerrallaan ja maistaa välissä.

Smoothieen ja juomiin. Sekoita jauhe smoothieen, pirtelöön tai lasilliseen vettä. Jauhe ei liukene täysin, joten sekoita hyvin tai käytä tehosekoitinta.

Puuroon ja aamiaiselle. Ripottele jauhetta puuron, jogurtin, rahkan tai chiavanukkaan päälle tai sekoita joukkoon. Jauhe värittää annoksen kauniin vaaleanpunaiseksi.

Leivontaan. Lisää jauhe kuivien aineiden joukkoon pullaan, muffineihin, kakkuun tai keksitaikinaan. Se sopii erityisen hyvin kuorrutuksiin ja täytteisiin, joissa haluat puolukan maun ja värin ilman ylimääräistä nestettä.

Suolaiseen ruokaan. Puolukkajauhetta voi käyttää mausteena riistan ja lintujen kanssa, kastikkeissa, marinadeissa ja kuivarubeissa sekä salaatinkastikkeessa hapokkuuden lähteenä.

Jälkiruokiin. Sekoita jauhetta valkosuklaakuorrutukseen, jäätelöön, juustokakkuun tai raakapalojen päälle – kirpeys tasapainottaa makeutta.

Säilytys

Säilytä kuivassa ja viileässä paikassa suoralta auringonvalolta suojattuna. Sulje pussin vetoketju huolellisesti jokaisen käyttökerran jälkeen – marjajauhe imee herkästi kosteutta ilmasta ja voi silloin paakkuuntua.

Kierrätys

Tyhjä pussi kierrätetään muovinkeräykseen.

Usein kysytyt kysymykset

Onko jauhe pakastekuivattua?

👉 Ei. Marjat kuivataan kokonaisina ja jauhetaan vasta sen jälkeen. Pakastekuivatut marjajauheet ovat yleensä väriltään kirkkaampia ja maultaan kevyempiä – kuivattuna jauhettu puolukka on sävyltään tummempi ja maultaan tiiviimpi.

Miksi jauhe ei liukene kokonaan nesteeseen?

👉 Jauheessa on koko marja kuorineen ja siemenineen, eikä kasvikuitu liukene veteen. Jauhe sekoittuu nesteeseen, mutta osa siitä laskeutuu ajan myötä pohjalle – sekoita juoma uudelleen ennen nauttimista tai käytä tehosekoitinta.

Voiko jauheella värittää ruokaa?

👉 Kyllä. Puolukkajauhe antaa jogurtille, kuorrutukselle, jäätelölle ja taikinalle luonnollisen vaaleanpunaisen tai punertavan sävyn. Pitkä kuumennus tummentaa väriä, joten lisää jauhe mieluiten vasta loppuvaiheessa, jos haluat säilyttää kirkkaan sävyn.

Paakkuuntuuko jauhe pussissa?

👉 Jauheessa ei ole paakkuuntumisenestäainetta, joten se voi paakkuuntua, jos pussi jää auki kosteassa tilassa. Paakut hajoavat helposti lusikalla painamalla, eivätkä ne vaikuta makuun. Sulje pussi huolellisesti ja säilytä kuivassa.

Tarkemmat tuotetiedot

Ainesosat
Puolukka (Suomi).

Ravintosisältö / 100 g
Energiaa (kcal), 56
Energiaa (kJ), 234
Rasvaa (g), 0,7
– josta tyydyttynyttä (g), 0,1
Hiilihydraatteja (g), 8,9
– joista sokereita (g), 8,2
Proteiinia (g), 0,5
Suolaa (g), 0,005

Ominaisuudet
Vegaaninen

Alkuperämaa
Suomi

Maahantuoja/markkinoija, produktinformation 🇸🇪
Kaavi Porcini Ltd

Paino ja mitat
0.098 kg- [190,135,5]